בישול באינדוקציה גורם ליותר ויותר ישראלים להשתמש בו, הודות החידושים השונים שעבר המטבח בשנים האחרונות. לכן באמצעות אינדוקציה כיריים תוכלו לבשל בכיף שלכם ובקלות וביעילות רבה.
מהו מכשיר אינדוקציית כיריים?
מכשיר אינדוקציה כיריים הוא מכשיר מקצועי למטבח אשר עזור לנו לבשל ביעילות רבה. המכשיר מורכב מקופסת נירוסטה אשר בתוכה יש גנרטור, המשטח העליון של הקופסא הוא מזכוכית קרמית אשר עמידה לחום עליה מציבים את הסירים. לצידו התחתון של המשטח מודבק סליל מגנטי אשר הופך את אנרגית החשמל לאנרגיה מגנטית. המכשיר מצויד בבקר עוצמה אשר קובע את החום. בחלק ממכשירי הזכוכית הזכוכית קעורה ומאפשרת שימוש במחבתות ווק.
למה כדאי לכם אינדוקציה כיריים ולא מכשיר אחר?
באמצעות כיריים אינדוקציה הזרם המגנטי מתרכז בנקודות המגע שבין אזורי הבישול לסיר, מצב זה גורם לנו להשקיע את האנרגיה בבישול עצמו לעומת מכשירים אחרים אשר אנרגיה זאת מושקעת בחימום הגז והיא כ-50% בחשמל והניצולת שלה פחות מ-35%. מעבר לכך, היא מחממת ואינה צורכת אנרגיה כאשר לא מונחים עליה סירים. הקוטר שלה הוא 20 ס"מ עד 12KW מה שמעמיד אותה ביחד עם מבערי ווק החזקים ביותר שיש. ניתן לקבל פלטה מרווחת ולעמיד עליה מספר סירים קטנים בו בזמן. הבישול איתה הוא מהיר ובטיחותי מכיוון שרק האזורי הרלוונטיים חמים, וכך גם המטבח מתחמם פחות לעומת שיטות אחרות. הודות למכשיר זה לא תצטרכו לנקות אותו כמו מכשירים אחרים, אלא מספיק העברה של מטלית לחה והוא מוכן לשימוש.
אולי יעניין אותך מיקרוגל אינטגרלי
למי מתאים מכשיר אינדוקציה?
מכשיר האינדוקציה הכולל כיריים מתאים לכל סוגי עסקי האוכל ובמיוחד למסעדות, פאבים ועוד אשר יש צורך לבשל אוכל במטבח לקהל הסועדים. האינדוקציה מאפשרת לכל שף יצירה וחופש פעולה ללא יוצא מן הכלל וללא צורך בכבלים למבנה הקיים.
מהם יתרונות מכשיר האינדוקציה עם כיריים?
לאינדוקציה מספר יתרונות על פני מכשירים אחרים בשוק: ראשית, ניתן לעבוד איתה במהירות רבה ולתקתק כמה סירים עליה בו זמנית. שנית, מדובר על מכשיר בטיחותי שיותר שקיים בשוק, איתו ניתן לחמם כל מה שאתם רוצים ואף לחסוך בהוצאות החשמל. שלישית, אין צורך לנקות את המכשיר חוץ מהעברת מטלית לחה על המשטח הקרמי שלה שעליו מניחים את הסירים לבישול. כלומר קל לשמור איתו על סביבת עבודה נקייה בלי כל מאמץ מכם. רביעית, אין צורך בחימום מוקדם כמו מכשירים אחרים בשוק, מאחר שניצולת זמן החימום שלו גבוהה ביותר ואין צורך בחימום מוקדם. חמישית, אינו פולט חום לחלל הסביבה ויוצר סביבה עבודה נעימה ונוחה אשר חוסכת בצרכי הנידוף ומיזוג האוויר. שישית, בקרת הטמפרטורה שלו היא מדויקת ומאפשרת דיוק רב בביצועים.
תנור בנוי, מוצר נהדר וחסכוני למטבח שלך
